辣椒皮蛋的正确打法?(辣椒皮蛋的正确打法窍门)
一,辣椒皮蛋的正确打法?
原料：松花蛋适量、辣椒适量、花生油适量、洋葱适量、蒜片适量、姜适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、洗净，松花蛋去皮。
第3步、全部切好。
第4步、洋葱、蒜片、姜切好备用。
第5步、锅内放花生油烧热，倒入松花蛋炒一会。
第6步、松花蛋外皮炒出虎皮，放入洋葱、蒜片、姜炒出香味。
第7步、倒入辣椒。
第8步、辣椒炒制断生。
第9步、放生抽。
第10步、盐。
第11步、炒匀即可。
第12步、装盘。
二,辣椒皮蛋的正确打法视频教程
食材】皮蛋4个，青辣椒250克
【调料】大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个
【制作步骤】第一步：皮蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用；
第二步：选用肉质厚的辣椒品种，城里没有柴火杜，可用煤气灶替代。将辣椒直接放入煤气灶火口上，打开煤气开关，开始烧烤辣椒，过一会儿，便可听见辣椒被大火灼烧噼啪噼啪的响声；
第三步：待辣椒朝上一面开始爆出虎皮时，朝下的一面已烤熟表面变成薄薄的黑皮，此时用筷子夹住辣椒蒂把，翻个面来，待到两面外皮都烤成均匀的黑色时，再夹出来进行冷却；
第四步：将冷却好的辣椒用清水冲洗干净，然后用手将表面的黑皮抹掉，注意一定要抹干净，至完全露出辣椒肉的青绿本色，掰去辣椒蒂把；
第五步：将擂钵清洗干净沥干水分，放入烤好去皮的辣椒和大蒜籽，用木棒不断捣击，特别是有蒜籽的地方要加重力道；
第六步：待蒜籽基本捣碎后，将皮蛋切成4份放入钵中，因为整皮蛋容易打滑，再加入食盐，继续用木棒捣击至皮蛋黄成蛋泥，皮蛋白成碎块；


第七步：加入生抽和香油，再挤入柠檬汁，用筷子搅拌均匀，倒入盘中，这道经典的湖南擂辣椒皮蛋才算完工。
三,辣椒皮蛋的做法大全
食材;青椒7个、皮蛋3个、姜蒜适量、油盐适量、生抽少许、鸡精少许。
2、准备好青椒和皮蛋，还要有一点生姜和大蒜辣椒先洗一下，削成片备用。
3、皮蛋剥壳，洗一下然后切小块。
4、锅里放姜蒜过油，然后把皮蛋放下去根姜蒜一起炒香，再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒，炒一会就放盐，放一点点生抽和鸡精加一点点水，搅拌均匀关火，青椒炒皮蛋就出锅啦！
总结：以上内容就是99折扣手游提供的辣椒皮蛋的正确打法?(辣椒皮蛋的正确打法窍门)详细介绍，大家可以参考一下。