炸青蚕豆怎么做好吃又简单(炸青蚕豆怎么做好吃又简单窍门)

食材明细

绿色干蚕豆、植物油、花椒、干辣椒、盐。

1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中，

2、带豆子泡涨，泡软

3、把蚕豆的黑嘴去掉

4、再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开

5、这是处理好的蚕豆，滤干表面水分

6、锅中放油，油温3--4成热即放入蚕豆中火慢慢炸

7、炸至都是变色，在油中漂起来，就好了

8、捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆就做好了，绿色的外衣是不是更好看些？！

1、首先将蚕豆剥壳，洗净待用。

2、然后倒入油锅中，预热。

3、接着将蚕豆倒入油锅中大火翻炒10分钟，炒至蚕豆的皮裂开。

4、最后加入一点点水，防止干锅，盖上盖子小火慢慢炖5分钟。

5、炒到蚕豆嫩嫩绿绿了即可出锅。