完美的早餐菜单应该包含哪些食物?(完美的早餐菜单应该包含哪些食物和水果)

你好，我是爱做早餐的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴来回答这个关于早餐的问题。早餐现在越来越受到人们的重视，越来越多的人开始吃早餐，有的人注重健康的，还会吃营养丰富的健康早餐。但是因为中国地大物博，各地区人们的饮食习惯不太相同，对于一份完美的早餐菜单的理解还是会有差别的。我就拿我自己来举例吧，我认为我家的早餐就挺完美的。一般来说，我家的早餐会包括这几种食物：

第一种：饮品。饮品除了可以喝的豆浆、牛奶、奶茶、果汁，还包括各种粥、米糊，如果是煮粥或打豆浆、米糊，我还会选择不同的五谷杂粮来搭配，做出又营养又好喝的饮品。

第二种，主食：这个主食包括了馒头、花卷、包子、面条、面包、蛋糕、发糕、馅饼、烙饼等，有时候也会做紫菜包饭、粽子、蛋炒饭等米类的食物当早餐主食，主食决定着你能不能吃饱，并且能不能让你的胃一上午都可以很舒服。所以早餐主食也很重要。

第三种是粗粮，粗粮包括山药、红薯、南瓜等，这些粗粮一般我都是蒸或者烤，这些食物好吃又不怕胖，吃的正确还能帮助自己减肥，非常赞。

第四种就是菜了。这菜就有很多种了，早餐最建议的就是凉菜，简单方便，几分钟就能做好，非常能节省时间。有时候也会炒一些菜，但都是简单易做，几分钟就能做好的，比如这个西兰花滑蛋虾仁。

或者这个凉拌西葫芦丝，都很好吃，而且还有利于减肥哦。

当然，早餐一般还都缺不了一样食物，那就是鸡蛋了。鸡蛋的吃法也比较多，如果仔细研究起来。一个月不重样都可以的。

好了，我的回答到此结束，不知道会不会对题主有所帮助。能够注重早餐的人，对自己生活的品质也会有要求，所以，希望每一个人都成为早餐的获利者，吃健康早餐，成就更好的自己。我是爱做饭的多妈，我有一个美食头条号【魔多厨房】，欢迎关注。

在这个快节奏的时代，不吃早餐的人是越来越多，每天早上在上班路上随便路边摊买份早餐边走边吃也是大有人在。早餐看似简单却是影响健康的关键，一份营养充足的早餐可以为人体提供一上午工作学习所需要的能量，健康价值甚至大于午餐和晚餐，所以忽视不得。

一份完美的早餐菜单应包含几大类食物:

第一类主食，主食是能量的主要来源，也是维持血糖的主力军，早餐主食清淡为主，可以粗细搭配，杂粮粥、杂粮杂豆饭、馒头、花卷、蒸红薯、紫薯、蒸山药等等，选择真是不少，经典的豆浆油条绝不是好早餐。

第二类蛋白质食物，鸡蛋、牛奶为首选，简单方便，如果时间充足，各种瘦肉、鱼和海鲜也是绝佳选择，我的最爱就是北极虾，味道鲜美脂肪低，最主要是不需要烹调，非常方便。或者一杯豆浆、几块豆腐也是可以弥补蛋白质不足的。

第三类是新鲜蔬菜和水果，这也是我的最爱，各种能够直接吃的新鲜蔬菜洗干净，做个蔬菜沙拉，自制沙拉汁无油少盐味道美，水果可以放到沙拉里，也可以做个果盘，一份赏心悦目的营养早餐，视觉效果上水果更是功不可没的。

最后一类就是坚果喽，早餐一般无油烹调，来点坚果刚好可以弥补不足，放入蔬菜沙拉中或者直接吃都是可以的，看个人爱好喽！

我的早餐就是下面这样子的，你喜欢吗？

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。

一日之计在于晨，每天的一日三餐中，早餐无疑是一天中最最重要的一餐！

人体从第一天晚上的晚餐，到第二天早上的早餐。其中历经了十几个小时，机体的修复消耗了身体大量的营养和能量，导致身体所有的储备都处于极低的水平，大脑和身体的各个器官都需要补充新的能量。早餐营养如果摄入不足的话，午餐和晚餐都很难补充回来。所以每天早上起来吃一碗营养均衡的早餐，是非常的重要的！

那么，一顿营养均衡的早餐都包含有哪些方面呢？

1、首先就要提供优质的蛋白质。蛋白质是一种含氮的有机化合物，除了能够提供能量外，也是人体重要的组织成分。优质的蛋白质可以从蛋类、奶类和豆类中摄取。所以我们的早餐中起码要有蛋类、奶类或豆类中的其中两种。

2、适量的碳水化合物。碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，是人体最主要最经济的能量来源。一小片面包或一个小馒头、面条等，都是可以的。

3、50克坚果，也就是一小把。坚果中含有钙、铁、镁、锌、钾等矿物质，还有丰富的维生素E，这些微量元素是维持生命活动和保证生长发育不可缺少的营养素。

4、新鲜水果和蔬菜。新鲜的水果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素，且还含有大量的膳食纤维。可以促进肠道蠕动，维持肠道的正常功能，保持身体健康。所以一顿营养均衡的早餐中，最好有适量的水果或蔬菜。

我是头条 铁妞，如果我的回答能够帮到您，还希望多多点赞、关注、转发。不足之处，也欢迎大家多多在下方留言补充！

很小的时候，妈妈就总教育我们，早饭要吃好。

什么叫吃好呢，其实不是指的吃的有多饱，关键还是要品类多样，营养均衡。根据2016中国膳食指南里面提到的，国人最好每周能够在谷物、蔬果、禽鱼蛋奶等领域吃够24种才是最佳的，也就不难想象，一份完美的早餐可不是一成不变的，而是在食材类型里面找到最佳组合，并不断保持种类多样，只有这样才能做到均衡营养膳食。

现在说一下我的早餐选择，毕竟对于减肥人群而言，早餐太重要了，所以我的早餐选择确实要丰富的多。

1、全麦面包两片+煮蛋1个+小杯奶+蔬果（紫甘蓝西蓝花永远优先）

2、糙米粥一碗（杂粮可以考虑，因人而异）+煎蛋一个（橄榄油）+蔬果（紫甘蓝西蓝花永远优先）

3、全麦鸡肉三明治+100g煮玉米+一小杯牛奶+蔬果（紫甘蓝西蓝花永远优先）

特别说明：全麦鸡肉三明治都是自己做的，这个方子适用于周末不用早起，时间充裕。糙米粥的话，我一般都会放入燕麦、红豆、芡实，我喜欢提前泡发6-8小时，定时煲粥，早晨可以直接喝，以前也喝过红豆薏米粥，营养学的朋友推荐芡实给我，我的另一篇也回答过我放弃薏米的原因是什么，在这里不多说。

最后补充一点，如果你根本来不及自己准备，请去便利店买全麦鸡肉三明治，或者鸡蛋三明治，这个应该很容易做到吧！请注意，我说的是，假如你实在没办法，因为现在便利店超市里面卖的全麦面包其实很多是假的，有的算有点良心，但全麦粉也不足三成，7-8成都是高筋面粉，条件允许可以自己做傻瓜版全麦面包，我后续会陆续分享更多视频攻略）。

总之，关于早餐，请别亏待自己，营养要均衡，健康为前提请让自己开心。

这是玮玮近期的一顿自制早餐，不美、不洋气，但是吃着很舒服，做起来也不麻烦！

优质早餐的前提是能量要充足：很多小伙伴因为早起，胃肠功能还没有完全清醒，也没有办法产生正常的饥饿感和食欲，因此随便对付一口就完事儿！所以优质早餐还要易消化、易吸收，不要累坏小伙伴的胃肠!

下面是玮玮的个人经验：

1、一个鸡蛋，首推水煮蛋，当然煎蛋和茶叶蛋亦可。

2、一杯牛奶或豆浆，优质蛋白不可少。

3、一小份蔬菜沙拉或凉拌菜，黄瓜、西生菜、圆白菜、胡萝卜、小番茄皆可，把各种菜手撕或用工具擦成细丝混到一起加点酱汁即可；不爱生食蔬菜的小伙伴可以用水焯一下，做个简单的凉拌菜。

4、全麦面包或杂粮蔬菜煎饼：鉴于现在市场上的好多杂粮面包其杂粮含量少到惊人，大家如果不能自制的话，可以自制杂粮煎饼：面糊中加入玉米面、燕麦片、小米面甚至是豆渣、土豆丝、胡萝卜丝、茭瓜丝等（大家随意搭配啦，口味都不差），在电饼铛上用少量油一煎即可，也可以加入鸡蛋、牛奶、水果干等来个西式吃饭，营养满分！

5.一小份水果：几颗草莓、半个苹果、一小根香蕉皆可，没时间的话来电葡萄干、干红枣、桂圆亦可。

作者：营养玮玮道来——玮玮